防災訓練

職場の防災訓練。
患者役で参加。
担架に乗って、ただ運ばれるだけだったり、
両足骨折の設定で、血のりまでつけたり、
一日中、ほとんど通常の仕事をしないで
ばたばたと動き回っていた。
疲れたよ。

☆

リクエストがあったので、
レバーとチンゲン菜のパスタの作り方。
ちなみに高エネルギーの塊みたいなパスタなので
夏ばてや疲労、体力の低下などの際に
好んで作って食べている。

用意するのは下記のとおり
パスタ・・・食べたいだけ(1人100〜150g目安)
チンゲン菜・・・1株か2株
レバー・・・1パックくらい
にんにく・・・1〜2粒
その他調味料各種(塩、胡椒、その他)

1　パスタをゆでる。
2　にんにくをすりつぶす。
　　できなければスライスでもOK。
3　チンゲン菜は適当なサイズに切り、
　　葉の先と根元に分けておく。
4　レバーはお好みのサイズにカット。
　　(細かいほうが食べやすい気がする。)
5　手間でなければ湯を沸かし、
　　一旦チンゲン菜を軽く湯にくぐらせる。
6　よく熱し、油を敷いたフライパンに
　　にんにくを入れる。
7　香りが付いてきたらレバーを入れる。
8　レバーにある程度火が通ったら
　　チンゲン菜の根元を入れる。
9　手早く塩、胡椒で味付けをし(薄めに)、
　　すぐにパスタを投入。
　　このとき、投入するパスタは
　　ゆでたてがベスト。
　　一旦ゆでた後、ざるとかにあけておくより
　　ゆでた直後の汁が
　　一緒にフライパンに入るくらいがベスト。
　　汁があったほうがスパゲティとしてよい。
　　無理だったら自分で若干水を加える。
　　まあこの辺はお好みで。
10　適当にできてきたらチンゲン菜の葉を入れ、
　　最後に塩、胡椒等で味の調整。

こんな感じでござんす。
好みに合わせて、唐辛子入れてみたり、
油じゃなくてバターに変えてみたりすると、
色々味の幅が広がるんじゃないかと。

☆

My favorite.
レバー。